Efectele consumului moderat de bere
• Alcoolul determina scaderea rapida de zahar din sange si stimuleaza apetitul. Consumat in cantitati mari creeaza dezechilibre energetice si produce senzatia de oboseala.
• Alcoolul in exces impiedica si capacitatea organismului de a arde grasimile.
• Consumul de alcool provoaca deshidratare si duce la ingerarea de noi cantitati de alcool , in exces el impiedica absorbtia vitaminelor.
• Are efect saporific ( berea in cantitate redusa inlatura tensiunea nervoasa si nu induce oboseala).
• Stimuleaza apetitul
• "astampara" setea mai ales in comparatie cu alte lichide
Compozitia berii este complexa, pe langa vitaminele B1 (tiamina), B2 (riboflavina) si PP (niacina) existand si o cantitate mare de saruri minerale (1-2 mg la litru) comparabil cu cele mai bogate ape minerale. Pe langa vitamine si minerale, berea are un continut bogat in acizi organici, care regleaza echilibrul acizi-baze din organism. Un litru de bere are 450 kcal, fiind echivalent cu 0,5 kg cartofi, cu 6-7 oua sau cu 250 grame de paine.
Din aceste cauze, berea a fost scoasa de cercetatorii germani din categoria bauturilor alcoolice si inclusa intre alimente.
Cercetatorii afirma ca berea favorizeaza digestia, creste diureza (eliminarea apei) si combate arteroscleroza. Bauta in cantitati moderate elimina pericolul formarii de edeme. Normalizeaza ritmul cardiac si tensiunea arteriala si creste pofta de mancare. Cei care sufera de hipertensiune trebuie sa se limiteze la berea fara alcool.
Motive pentru care bei bere:
» E gustoasa, racoritoare, hranitoare si relativ saraca in calorii. Berea nu contina grasimi si zahar. Singura sursa de calorii a berii este alcoolul, care are 7 calorii/g (fata de grasimi care au 9 calorii/g)
» berea este o bautura naturala, un aport mare de vitamine si minerale.
» este o sursa de fibre solubile (rezultate din prelucrarea orzului). Un litru de bere contine aproximativ 20% din cantitatea de fibre recomandata zilnic, iar unele sorturi contin chiar pana la 60%. Acestea ajuta digestia si absortia hranei, reducand nivelul de colesterol.. berea nu contine colesterol.
» consumul moderat de bere reduce stresul si rata imbolnavirilor de inima.
Berea - un deliciu gastronomic
Obisnuiti sa o consideram exclusiv o bautura, cei mai multi uitam ca berea este un ingredient clasic in arta culinara.
Folosita cand si cat trebuie, berea poate transforma cea mai banala mancare intr-o delicatesa gastronomica. Folosita ca baza pentru sosul marinat, fragezeste carnea de pui, pestele sau fructele de mare.
In timpul gatitului alcoolul se evapora, lasand o aroma fina in sosuri. Ca ingredient in aluaturi, berea da un gust delicat clatitelor si produselor de patiserie, facandu-le mai pufoase.
